桜しぐれ…

桜もちらほら咲きだしましたね

うちの和菓子たちも、さくらを使ったモノが多くなってきました！！

今日は、大将が作ってた　これっ！！
　「黄味時雨」ならぬ　「桜しぐれ」

「黄味時雨」は生地にタマゴの黄味が練りこんであるから、そぉ～名前がついたようで。。。って、私は最近知りましたが

この「桜しぐれ」は、生地はほんのりピンク色！
そして、中のあんが「桜あん」なんです
さくらの葉を塩漬けしたモノが、白あんに練りこんであるので、あの独特の塩気がっ！！！

お花見の季節も、もうすぐ！！
「花よりだんご」とは、よく言ったものですね
和菓子とお茶でお花見も、いいかも？！