正月用生菓子第4弾！！

今日は、中島屋大将！の生菓子「舞鶴」

若旦那は煉り切りが得意ですが、大将は「求肥」を使った生菓子が得意！！

ごっつい、大きな手のなかでやわらかい求肥が　ぱぱっ！と姿をかえるのは、見てていつも感心してしまいます

煉り切りと求肥。。。二人、得意分野が違う分、いつも違った生菓子をお店に並べられるのは、中島屋の自慢なんです