森の和菓子屋さん

「花かすてら」　焼き上がりでぇ～す！！

ホント、シンプルな焼き菓子！
バターをたくさん使ってしっとりと焼き上げました
これは、抹茶ですが　他にプレーンとチョコも



この「花かすてら」は、今のお店に移転してきてからの定番焼き菓子。
今でこそ、たくさんの種類を並べるコトができるようになったお菓子たちですが

でも、開店当初は「森の衆（シュー）」と「ぷりん」。
そしてこの「花かすてら」がうちのメインでした。

慣れない洋菓子や焼き菓子作りに戸惑い、要領をつかめず
朝早くから、夜遅くまで仕込みに追われてました。。。
「花かすてら」を作ってる時は、よくそんなコトを思い出します

あの頃に比べると、若旦那はもちろん　私もなかなか仕事ができるようになったよなぁ～なんて。。。
って、天狗にならないように日々精進したいと思います！！！